Cupcakes mit Frucht-Topping

Zutaten für 10 Portionen:
5 Stk. Eier
20 dag Staubzucker
0,12 l Öl
0,12 l Wasser
2 dag Kakaopulver
20 dag Mehl griffig
0,50 Brieferl Backpulver

Für das Topping:
3 Becher Philadelphia natur
1 Pkg. Qimiq
5 dag Staubzucker
25 dag Himbeeren
Zubereitung:
Zuerst musst du für die Masse Eier mit Staubzucker schaumig rühren und das Öl tropfenweise zugeben. Das Kakaopulver durch ein Sieb streichen und Mehl + Backpulver abwechselnd mit Wasser einrühren. Danach die Masse in Förmchen aufteilen und bei ca. 180°C etwa 20 min. backen.
Für das Topping schlägst du das Qimiq mit Zucker auf und rührst den Frischkäse ein. Mit den passierten Himbeeren kannst du dem Topping eine rosa Farbe geben. Mit einem Spritzsack bekommst du eine schöne Form auf deinen Cupcakes und mit Streuseln kannst du dem Cupcake deine persönliche Note geben.

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