Zutaten für 20 Port.

50 dag Mehl griffig

50 dag Weizenvollmehl

0,06 l Mehl

4 dag Leinsamen ganz

1 Pack. Buttermilch

0,10 l Vollmilch

1 Pack. Germ

Zum Bestreichen:

1 Ei

 

20 dag Sesam

 

 

 

Zubereitung:

Du musst das Mehl in eine Küchenschüssel geben. Die Germ in lauwarmer Vollmilch verrühren und zum Mehl geben. Öl, Buttermilch und gemahlene Gewürze hinzufügen und zu einem Germteig kneten. Nach ca. 30 Minuten Aufgehzeit formst du Weckerl, lässt diese neuerlich gehen, bestreichst sie mit Ei und bestreust sie mit Sesam. Gebacken werden sie bei 200°C für ca. 15 Minuten.