Restlküche auf höchstem Niveau

Unser Jahresthema Food Waste vom letzten Schuljahr 2016/17 begleitet und interessiert uns nach wie vor, auch wenn wir mittlerweile in der ÜFA „gelandet“ sind und zu den Ernährungsprofis-Aufgaben auch noch viele Unternehmensentscheidungen zu treffen haben!

Unser Tipp: Das neue Kochbuch von Star-Koch Massimo Bottura & Friends: Bread is Gold, Phaidon Verlag, 424 (!) Seiten

Massimo Bottura, der zweitbeste Koch der Welt, hat mit seinen Freunden, die ebenfalls zu den besten Köchen der Welt gehören, ein Manifest gegen die Wegwerfkultur verfasst.

Lust auf Schokoladenbirnen-Kuchen mit Joghurt-Eiscreme und Popcorn? Das alles ist Restlverwertung auf Sterneniveau!

Wir haben bereits über Massimo Bottura (in Zusammenhang mit unserem Street Food Projekt im Schuljahr 2015/16)  auf unserem Blog berichtet, zu diesem Bericht geht es hier.

Quelle Beitragsbild: http://www.google.at, Zugriff 23.12.2017

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